如何制作美味可口的猪肉土豆炖番茄？
美食导语：这道菜品营养丰富，口感鲜美，适合一般人群食用。猪肉炖得软烂，土豆和番茄的味道完美融合，是一道家常美食。热量约为300卡路里/100克。
【猪肉土豆炖番茄】
难度：入门
口味：家常菜
烹饪时间：60分钟
主料：
猪肉（肥瘦搭配）300克
土豆2个
番茄2个
辅料：
油适量
姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
清水适量
步骤：
1.将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2.土豆去皮切成小块，番茄切成丁备用。
3.锅中倒入适量油加热，放入姜葱爆香。
4.放入猪肉块煸炒至肉变色。
5.加入适量料酒继续煸炒片刻。
6.倒入清水，水量要稍微多一点，加入适量盐糖，烧开后转小火炖煮20分钟。
7.加入土豆块，继续炖煮10分钟。
8.加入番茄丁，再次炖煮10分钟。
9.加入适量生抽、老抽调色，炖煮5分钟即可。
技巧与细节：
1.煸炒时要不停翻炒，让肉均匀受热。
2.炖煮时火候要掌握好，尽量保证食材不过熟或不生熟。
3.油量要适量，不要太多，否则会影响口感。
营养分析与热量：
猪肉富含蛋白质和多种维生素，土豆含有膳食纤维和多种矿物质，番茄富含维生素C和纤维素。此道菜品营养丰富，适合一般人群食用。热量约为300卡路里/100克。
适宜人群：
一般人群均可食用，尤其适合贫血、食欲不佳、营养不良的人群食用。
饮食禁忌：
无特殊禁忌。
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