如何制作美味的五花肉温泉蛋？
美食导语：这道菜肴选用五花肉和温泉蛋，经过炖煮和煸炒等多道工序烹制而成，口感鲜美，营养丰富。值得一提的是，煸炒姜葱后淋在肉和蛋上，更加提升了食欲。
材料：
五花肉 300克
温泉蛋 4个
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
香油 适量
做法过程步骤：
1.五花肉洗净，切成厚片，用开水焯水至断生，再用清水冲洗干净；
2.姜切片，葱切段备用；
3.锅中放油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
4.放入五花肉片，煸炒至两面微黄；
5.加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐，清水，烧开后转小火炖煮30分钟；
6.将温泉蛋打入碗中，放入蒸锅内蒸熟；
7.将炖好的五花肉摆放在盘子中，将温泉蛋倒入肉上方；
8.用热油将葱和姜煸炒出香味，淋在肉和蛋上即可。
技巧与细节：
1.五花肉要买稍微带点肥肉的，口感更好；
2.五花肉焯水后要用清水冲洗，去除腥味；
3.炖煮五花肉时，火候要掌握好，不能太旺，否则易糊；
4.温泉蛋蒸熟后要用冷水冲一下，易剥壳；
5.葱和姜要煸炒出香味才能提味。
营养分析与热量：
五花肉富含蛋白质和脂肪，适量食用有利于增强体力和提高免疫力。温泉蛋富含蛋白质和维生素，能够滋补身体。此菜肴热量较高，适量食用为宜。
适合人群与饮食忌讳：
此菜肴适合一般人群食用，但肥胖人士和高血压患者应适量食用。对葱和姜过敏者忌食。
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