芦荟凉拌菜怎么做？分享芦荟凉拌菜做法大全！
美食导语：芦荟凉拌菜是一道营养丰富且口感清爽的凉菜。芦荟含有多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，还有降血脂、降血压、润肠通便等多种保健功效。做法简单，适合一般人群食用，特别是减肥人群、便秘人群和血脂较高的人群。
菜名：芦荟凉拌菜
原材料：
1. 新鲜芦荟 500克
2. 青红椒各1个
3. 大葱1根
4. 大蒜4瓣
5. 酱油2勺
6. 食醋1勺
7. 花生油适量
8. 盐适量
9. 糖适量
做法步骤：
1. 芦荟去皮，切成长度约5厘米的段，用盐水浸泡10分钟后，焯水一次，沥干水分。
2. 青红椒切丝，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜末爆香，加入酱油、食醋、糖，翻炒均匀，熄火备用。
4. 将焯过水的芦荟放入碗中，加入青红椒丝和大葱段，淋上翻炒好的酱汁，拌匀即可。
5. 最后撒上花生油，再稍微拌一拌即可。
技巧与细节：
1. 芦荟焯水时，水开后放入芦荟，焯水时间不要过长，否则芦荟会变得过软，口感不好。
2. 酱汁的甜咸比例可以根据个人口味进行调整。
3. 拌好的芦荟凉拌菜可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
营养分析与热量：
芦荟含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。芦荟还有降血脂、降血压、润肠通便等多种保健功效。芦荟凉拌菜热量较低，适宜于减肥人群食用。
适合人群：
适合一般人群食用，特别是减肥人群、便秘人群和血脂较高的人群。
饮食忌讳：
无特殊忌讳。
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