萍乡家常菜谱大全，厨师教你如何制作！
美食导语：学会家常菜，让生活更美好！本文为您提供了萍乡家常菜谱大全，详细介绍了多种常见菜品的制作方法和技巧，让您轻松上手。其中包括红烧肉、酸菜鱼等美味佳肴，让您的餐桌更加丰富多彩。
红烧肉
【食材准备】
五花肉500g，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，酱油适量，盐适量，水适量，八角适量，香叶适量
【做法过程步骤】
1.将五花肉洗净切成3cm左右大小的块，用开水焯水后沥干水分备用。
2.将葱姜蒜切成末，锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香后加入肉块煸炒至表面微焦。
3.加入适量的料酒翻炒后加入适量的糖翻炒至糖溶化。
4.加入适量的酱油、盐、水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1.5小时，直到肉块软烂入味。
5.最后收汁即可出锅，撒上葱花即可。
【技巧与细节】
1.一定要先焯水，去掉血水和腥味。
2.炒糖的时候火力要适中，否则容易烧焦糊底。
3.炖煮的时间要足够，这样肉块才能入味，软烂。
4.可以根据个人口味添加一些辣椒或者姜丝提升口感。
【营养分析与热量】
红烧肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等成分。每100g红烧肉的热量约为380千卡左右。
【适合人群】
一般人群均可食用，但胆固醇高、肥胖者和高血压患者应适量食用。
【饮食忌讳】
红烧肉属于油腻重口味的菜品，不适合大量食用，容易导致肥胖和胆固醇升高。同时，吃红烧肉的时候不宜同时食用富含维生素C的蔬菜水果，以免影响维生素C的吸收。
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