如何制作美味的麻油番茄猪肝汤?
导语:这是一道营养丰富、美味可口的汤品——麻油番茄猪肝汤。富含蛋白质、维生素和微量元素,有益于补血和提高免疫力。适合一般人群食用,尤其是贫血、免疫力低下的人。
麻油番茄猪肝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,它富含蛋白质、维生素和微量元素,对身体健康十分有益。下面就来介绍一下如何制作这道美味的汤品。
所需准备材料:
1. 猪肝:200克
2. 番茄:1个
3. 干贝:适量
4. 姜片:适量
5. 麻油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 鸡精:适量
做法过程步骤:
1. 猪肝洗净,切成薄片,放入清水中浸泡30分钟,去除血水。
2. 番茄洗净,切成小块备用。
3. 干贝用温水浸泡30分钟,洗净备用。
4. 将姜片切成丝。
5. 热锅凉油,倒入姜丝煸炒出香味。
6. 加入猪肝煸炒至肝变色。
7. 加入番茄和干贝,继续煸炒。
8. 加入适量的水,煮开后烧小火煮20分钟。
9. 加入盐、生抽、鸡精调味,煮5分钟即可。
技巧与细节:
1. 猪肝要先用清水浸泡,去除血水,这样能减少腥味。
2. 番茄要煮到烂熟,这样能释放出更多的营养成分。
3. 干贝用温水浸泡后,要彻底洗净,以免影响口感。
4. 煮汤时火要小,煮出的汤才会更浓郁。
营养分析与热量:
这道麻油番茄猪肝汤富含蛋白质、维生素和微量元素,特别是猪肝含有大量的铁质和维生素A,有益于补血和提高免疫力。但由于猪肝含有胆固醇,高血脂人群应适量食用。
适合人群:
此汤适合一般人群食用,尤其是贫血、免疫力低下的人。
饮食忌讳:
1. 肝脏病患者、高血脂人群应适量食用。
2. 孕妇、儿童、老年人应控制食用量。
3. 饮食过量或长期食用可能会引起营养过剩和胃肠不适。
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