如何制作美味的油炸串？
美食导语：本文介绍了制作美味油炸串的步骤和技巧，食材包括猪肉筋、虾仁、香肠等，适合年轻人和劳动强度较大的人食用。
材料：
猪肉筋200克、虾仁100克、香肠100克、鸡蛋2个、面粉适量、生粉适量、面包糠适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、醋适量、料酒适量
做法步骤：
1.猪肉筋去除筋膜，切成小块；虾仁去壳，剁成虾茸；香肠切成小块；生姜、葱、蒜、辣椒切成末。
2.将猪肉筋、虾茸、香肠、生姜、葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒混合搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。
4.将面粉、生粉分别放在两个碗中，准备面包糠放在第三个碗中。
5.取出腌制好的食材，依次在面粉、鸡蛋液、生粉、鸡蛋液、面包糠中裹上一层，放在一旁备用。
6.热锅凉油，待油温达到170度左右时，放入裹好面包糠的食材，炸至金黄色。
7.捞出放在厨房纸上沥油，即可食用。
技巧与细节：
1.腌制食材时，可以根据个人口味自由调整调料的分量。
2.裹面粉、面包糠时，需要确保裹得均匀，否则炸出来的油炸串外层不脆。
3.油温过高或者过低都会影响油炸串的口感，需要注意掌握油温。
4.油炸串出锅后，可以用厨房纸沥油，避免过多的油分影响口感。
营养分析与热量：
每100克油炸串含热量约为280千卡，富含蛋白质和脂肪。
适合人群：
油炸串适合年轻人和劳动强度较大的人食用，不适合老年人和体弱者。
饮食忌讳：
油炸串属于高热量、高油脂的食品，不宜过量食用。同时，油炸食品也不适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。
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