如何制作美味的黑胡椒牛排?
导语:本文介绍如何制作美味的黑胡椒牛排,包括所需材料、具体做法、技巧与细节、营养分析与热量、适合人群与饮食忌讳等内容。
制作美味的黑胡椒牛排
【所需准备材料】
- 牛排:2块,每块重约200克
- 黑胡椒:适量
- 盐:适量
- 黄油:适量
- 马赛拉酒:适量
- 蒜头:适量
- 蔬菜:适量(可选)
【做法过程步骤】
1. 用厨房纸吸干牛排表面的水分,然后在牛排两面均匀地撒上适量的黑胡椒和盐,轻轻按压使其粘附。
2. 将平底锅烧热,加入黄油融化后,放入牛排,用中火煎制2分钟,翻面再煎2分钟,直至两面呈金黄色,表面略带焦香。如果喜欢牛排更熟,可根据个人口味煎制时间适当延长。
3. 加入切碎的蒜头,倒入适量的马赛拉酒,煮沸后稍微焖煮片刻,直至牛排达到理想的熟度和口感,同时汁液浓稠。
4. 将牛排取出放在盘中备用,将锅中的汁液倒在牛排上。
5. 可搭配蔬菜进行搭配,如烤番茄、炒菜心等。
【技巧与细节】
- 牛排不要提前拿出冷藏,室温下放置20分钟左右再开始烹饪,使牛排受热均匀,口感更好。
- 牛排煎制时不要频繁翻动,以免影响煎制效果。
- 煎制牛排时火候要掌握好,不要煎太久,否则会变老变硬。
【营养分析与热量】
每份牛排热量约为400卡路里,富含蛋白质和铁元素。
【适合人群与饮食忌讳】
牛排适合人群较广泛,但患有高血压、高胆固醇症、肥胖症等疾病的人群应适量食用。同时,牛排过于油腻,建议搭配蔬菜清淡口感,避免过度摄入油脂。
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