柠檬鸡脚筋的制作方法有哪些？
美食导语：柠檬鸡脚筋是一道美味的菜品，富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素。制作过程简单，只需将鸡脚筋焯水后腌制，再炖煮至软烂入味即可。适合关节不适的人和追求美容养颜的人食用。
柠檬鸡脚筋
材料:
- 鸡脚筋 500克
- 柠檬 1个
- 生姜 30克
- 料酒 50毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鸡脚筋洗净，放入热水中焯水，煮沸后焯煮5分钟，捞出后用冷水冲洗干净备用。
2. 柠檬切片备用，生姜切片备用。
3. 在一个大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，将鸡脚筋放入腌制液中浸泡30分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜片、青蒜和红辣椒炒香。
5. 将腌制好的鸡脚筋捞出，沥干水分，放入锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的水，再加入切好的柠檬片，煮开后转小火炖煮40分钟。
7. 炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀。
8. 炖煮至鸡脚筋变得软烂入味后，关火。
9. 盛盘时，将柠檬片和炖煮时加入的调料一起装饰在上面即可。
营养分析:
柠檬鸡脚筋富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素。鸡脚筋中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和关节健康。柠檬富含维生素C，有助于增强免疫力和改善消化系统功能。此菜适合所有人群食用，尤其适合关节不适的人和美容养颜的人。
注意细节:
- 焯水时，确保水煮沸后再放入鸡脚筋，以去除腥味。
- 炖煮时火候要适中，以充分使鸡脚筋入味且保持嫩滑口感。
- 在炖煮过程中根据个人口味适量调整盐和调料，以确保味道的平衡。
尽情享用这道美味的柠檬鸡脚筋吧！
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