如何制作无油烤馒头片?
导语:学会制作无油烤馒头片,口感松软,营养丰富,适合减肥人群。关键词:馒头片、无油、减肥。
无油烤馒头片
【材料】
中筋面粉 200克
白糖 20克
酵母 3克
水 适量
【做法过程步骤】
1. 将中筋面粉、白糖和酵母混合均匀;
2. 加入适量的水,揉成面团,注意不要揉得太硬;
3. 面团发酵至两倍大;
4. 面团排气,揉成长条状;
5. 将长条状面团切成小块,用手掌压扁;
6. 将压扁的面团放入预热好的烤箱中,烤15分钟左右即可。
【技巧与细节】
1. 面团发酵的时间要掌握好,过长或过短都会影响口感;
2. 面团揉得过硬,烤出的馒头片会过硬,不易入口;
3. 烤箱预热时间要充足,否则会导致烤制时间过长;
4. 烤制过程中要注意观察,以免烤焦。
【营养分析与热量】
每100克无油烤馒头片约含有:能量 279千卡、蛋白质 6克、脂肪 0克、碳水化合物 62克、纤维素 1克。
【适合人群】
适宜一般人群食用,尤其适合减肥人群。
【饮食忌讳】
无油烤馒头片没有明显的饮食忌讳,但是在烤制过程中如果添加过多的糖分,就会增加热量,不利于减肥。
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