如何制作美味鲜香的鱿鱼脚？
美食导语：本文介绍了制作鲜香可口的鱿鱼脚的详细步骤，包括选材、调料和烹饪技巧。鱿鱼脚富含蛋白质，低脂低热量，适合各类人群食用。
材料：
鲜鱿鱼脚500克、葱姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、橄榄油适量。
做法：
1. 将鲜鱿鱼脚洗净，用刀背轻轻拍打鱿鱼脚，使其更加嫩滑。
2. 热锅冷油，下葱姜和花椒煸炒出香味，加入鱿鱼脚翻炒片刻。
3. 加入适量的料酒，继续翻炒至鱿鱼脚变成金黄色。
4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的香油、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。
7. 装盘，淋上适量的橄榄油即可。
技巧与细节：
1. 鱿鱼脚处理过程中要注意清洗干净，去除内脏和黑色物质。
2. 烹饪鱿鱼脚的时间不宜过长，以免过度烤糊。
3. 加入适量的料酒可以去腥提鲜，但不要过量。
营养分析与热量：
每100克鱿鱼脚含蛋白质17.3克、脂肪0.3克、碳水化合物1.3克，热量仅约90卡路里。
适合人群：
一般人群均可食用，尤其适合贫血、肝肾亏虚者食用。
饮食忌讳：
无特殊禁忌，过敏体质者慎食。
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