当前位置:快讯网-热点头条资讯报道 > 美食 > 正文

如何制作山西早点豆腐菜?

导语:这是一道来自山西的传统早点豆腐菜,口感软糯,营养丰富。制作过程简单,只需将豆腐焯水,加入菜和调料煮熟即可。适合一般人群食用,尤其适合体寒、胃寒、脾虚、腹泻等人群食用。

山西早点豆腐菜

【准备材料】

豆腐 500克

菜 500克

蒜 50克

豆瓣酱 30克

生姜 30克

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

清水 适量

【做法过程步骤】

1. 豆腐切成约1.5厘米见方的小块,用热水焯一下,然后捞出备用。

2. 菜洗干净,切成4厘米长的段,备用。

3. 蒜、生姜切末备用。

4. 锅中倒入适量油,加入豆瓣酱煸炒出红油,然后加入蒜末、生姜末炒香。

5. 加入豆腐和菜,翻炒均匀。

6. 加入适量清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火煮约10分钟。

7. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。

8. 最后加入适量香油,翻炒均匀即可。

【技巧与细节】

1. 焯豆腐时水要开,焯几分钟后捞出,这样煮出来的豆腐口感更好。

2. 菜不要煮太长时间,否则会变色不好看。

3. 煮的时候要多加点水,这样豆腐和菜才能充分煮熟。

4. 调味时要注意盐的用量,不要放太多。

【营养分析与热量】

山西早点豆腐菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。每100克豆腐菜含有蛋白质6.8克、脂肪4.2克、碳水化合物4.6克、钙109毫克、磷137毫克、铁1.2毫克、维生素C8毫克等营养成分。

【适合人群】

山西早点豆腐菜适合一般人群食用,尤其适合体寒、胃寒、脾虚、腹泻等人群食用。

【饮食忌讳】

豆腐菜含有草酸钙,不宜过量食用,以免影响身体健康。同时,豆腐菜也不宜和富含维生素C的食物同食,以免影响维生素C的吸收。

免责申明:以上内容属作者个人观点,版权归原作者所有,不代表快讯网-热点头条资讯报道立场!登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符,请联系我们处理,谢谢合作!
当前文章地址:https://www.kuaixunw.com/ms/8511.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友!
上一篇:如何制作美味的扣碗羊肉? 下一篇: 健身房可以带自己的食物吗?