烤鸭舌怎么做？厨师教你一步步制作美味鸭舌的做法！
美食导语：学会了制作美味的烤鸭舌，只需要焯水后腌制并烤制即可。注意腌制时间不要过长，火力和烤制时间要根据鸭舌大小调整，烤制过程中可隔水烤。鸭舌富含蛋白质和脂肪，适宜一般人群食用。
烤鸭舌怎么做？厨师教你一步步制作美味鸭舌的做法！
【所需准备材料】
鸭舌500克、盐适量、酱油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、白糖适量、油适量
【做法过程步骤】
1.将鸭舌放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。
2.将葱、姜切末备用。
3.在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、白糖搅拌均匀，制成腌料。
4.将焯水后的鸭舌放入腌料中，腌制30分钟。
5.将腌制好的鸭舌平铺在烤盘上，表面刷上适量的油。
6.将烤盘放入烤箱中，火力180度，烤制20分钟。
7.取出鸭舌，再次刷上一层油，继续烤制10分钟。
8.取出烤好的鸭舌，撒上葱末即可食用。
【技巧与细节】
1.焯水的时候，要保持水开的状态，否则焯出来的鸭舌会有腥味。
2.腌制鸭舌的时间不要过长，否则会影响口感。
3.烤制的时间要根据烤箱火力和鸭舌大小来调整。
4.烤的时候，可以将烤盘隔水烤，这样可以使鸭舌更加嫩滑。
【营养分析与热量】
鸭舌富含蛋白质、脂肪等多种营养物质，每100克含蛋白质10.8克、脂肪23.5克、碳水化合物0克、热量276卡路里。
【适合人群】
适宜一般人群食用，尤其适合贫血、病后体虚者食用。
【饮食忌讳】
鸭舌性温，积食者不宜食用。同时，高血脂、高胆固醇等人群也不宜多食。
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