怎样制作好吃的话梅炝虾？
美食导语：本文介绍了制作话梅炝虾的步骤和注意事项。这道菜品低脂肪、低热量，富含蛋白质和优质氨基酸，适合一般人群食用，尤其适合虾过敏者。
怎样制作好吃的话梅炝虾？
准备材料：
大虾 500克
话梅 50克
葱姜蒜适量
白芝麻适量
盐、鸡精适量
料酒 适量
清水 适量
做法过程步骤：
1. 大虾去掉虾线，洗净备用；
2. 将话梅去核，将话梅肉压成泥状备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入虾翻炒至虾变色；
5. 加入料酒，略炒，加入清水，盖上盖子烧开；
6. 加入话梅肉，翻炒均匀；
7. 加入盐、鸡精适量，翻炒均匀；
8. 撒上白芝麻即可。
技巧与细节：
1. 炒虾时火候要掌握好，不要炒老了；
2. 加入料酒可以去腥味；
3. 翻炒时要均匀，不要糊锅。
营养分析与热量：
话梅炝虾是一道低脂肪、低热量的菜品。大虾富含蛋白质和优质氨基酸，话梅含有维生素C和矿物质，白芝麻富含钙质。
适合人群：
一般人群均可食用，尤其适合虾过敏者。
饮食忌讳：
无特殊忌讳。
以上就是制作话梅炝虾的详细步骤，喜欢的朋友可以按照以上步骤尝试制作，相信你会做出美味可口的话梅炝虾。
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