厨师教你如何制作烧烤生牛肉生吃，注意事项有哪些？
美食导语：学会制作美味的烧烤生牛肉，口感鲜美，制作简单，只需腌制后烤制即可。注意不要烤制过长时间，建议使用新鲜的牛肉，每100克生牛肉约含蛋白质21.9克、脂肪3.5克、碳水化合物0克，热量约为120卡路里。
材料准备：
- 生牛肉：500克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 辣椒：1个
- 酱油：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 芝麻油：1汤匙
- 盐：适量
做法步骤：
1. 将生牛肉切成薄片，厚度约为2毫米左右，放入大碗中备用。
2. 洋葱切成薄片，大蒜切成末，辣椒切成细条，加入到牛肉中拌匀。
3. 在拌好的牛肉中加入酱油、料酒、糖、芝麻油、盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
4. 将腌制好的牛肉放在烤架上，用中火烤2分钟左右，翻转另一面再烤2分钟，至牛肉变色即可。
5. 将烤好的牛肉放在盘中，撒上一些葱末即可食用。
技巧与细节：
1. 在腌制牛肉时，可根据口味加入一些姜片、料酒等调料，增加味道。
2. 在烤制牛肉时，烤架要先预热，以免牛肉沾在烤架上。
3. 烤制的时间不宜过长，否则牛肉会变硬、口感不佳。
4. 建议使用新鲜的牛肉制作，口感更佳。
营养分析与热量：
每100克生牛肉约含蛋白质21.9克、脂肪3.5克、碳水化合物0克，热量约为120卡路里。
适合人群：
本菜品适合一般人群食用，尤其适合喜欢吃烧烤、口感鲜美的人。
饮食忌讳：
1. 牛肉过敏者不宜食用。
2. 肥胖人群、高血压患者、糖尿病患者应适量食用。
3. 孕妇、婴幼儿、老年人等身体较弱的人群应慎食。
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