如何制作美味清蒸银鳕鱼？
美食导语：清蒸银鳕鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作时需要注意鱼的切口和调料的涂抹，掌握好火候，才能做出美味的银鳕鱼。
清蒸银鳕鱼
准备材料：
1. 银鳕鱼一条，重约500克
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 食用油适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 鸡精适量
9. 白胡椒粉适量
做法步骤：
1. 银鳕鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后沥干水。
2. 银鳕鱼两面各切两刀，切口深度不要超过鱼肉厚度。
3. 在鱼肚子内侧涂抹少量盐、鸡精、白胡椒粉和生抽，放入姜片和葱段。
4. 在蒸盘内铺上姜片和葱段，放入银鳕鱼，再撒上少量盐和鸡精。
5. 在鱼身上淋上少量食用油和料酒，盖上锡纸。
6. 将蒸盘放入蒸锅内，大火蒸10-12分钟。
7. 蒸好后取出蒸盘，撒上葱花即可。
技巧与细节：
1. 银鳕鱼的切口要切得一致，以免蒸熟后造成鱼肉变形。
2. 在银鳕鱼内部涂抹调料时，要轻柔地按摩鱼肉，使其入味。
3. 在蒸鱼时，要注意火候，以免过火导致鱼肉肉质变硬。
营养分析与热量：
每100克银鳕鱼含有蛋白质20克，脂肪1.3克，热量90千卡。清蒸银鳕鱼热量低，富含蛋白质和多种营养素，是一道营养丰富的菜肴。
适合人群：
清蒸银鳕鱼适合各种人群食用，尤其适合儿童、孕妇和老年人。
饮食忌讳：
清蒸银鳕鱼不宜与花生、山楂、柿子、橙子等同食，以免产生不良反应。同时，鱼刺较多，不宜过量食用。
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