如何制作美味的东北牛腩炖萝卜？
美食导语：本文介绍了制作美味的东北牛腩炖萝卜的详细步骤和注意事项，该菜品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C和纤维素等多种营养元素。
东北牛腩炖萝卜
材料：
牛腩 500g
萝卜 500g
葱姜蒜适量
八角 2个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
做法过程步骤：
1. 牛腩切块，萝卜切大块，葱姜蒜切末备用。
2. 牛腩入沸水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角煸炒出香味。
4. 放入牛腩块，翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入萝卜块，炖煮30分钟左右，直到牛腩、萝卜都烂熟。
7. 最后加入适量盐和糖调味，再煮5分钟左右即可。
技巧与细节：
1. 牛腩焯水后要捞出沥干，炒制时不要让它带水，这样可以更好的爆香。
2. 牛腩和萝卜的比例可以适当调整，根据个人口味喜好。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁过多或过少，以免影响口感。
4. 调味时可以先尝一下味道，再适量加盐和糖，让口感更加丰富。
营养分析与热量：
东北牛腩炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，牛腩富含蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养元素，萝卜则含有丰富的维生素C和纤维素。适量食用有助于增强体质和补充能量。每100克约含热量150千卡。
适合人群以及饮食忌讳：
东北牛腩炖萝卜适合一般人群食用，但脾胃虚弱、消化不良的人应少食或避免食用。由于牛腩和萝卜都有一定的酸性，胃酸过多、胃溃疡患者也应慎食。
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