如何制作美味可口的巧克力双皮奶？
美食导语：本文介绍了制作巧克力双皮奶的详细步骤和注意事项，每份含热量350千卡，适合所有人食用，尤其适合女性、儿童和老年人食用，有益于补充身体所需营养。
材料：
1. 牛奶 500ml
2. 红糖 50g
3. 鸡蛋 4个
4. 巧克力 50g
5. 玉米淀粉 25g
做法过程步骤：
1. 准备材料，将巧克力切成小块备用。
2. 将牛奶倒入锅中，小火加热至温热状态，放入红糖搅拌至糖溶解。
3. 将鸡蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入温热的牛奶中，搅拌均匀。
4. 将玉米淀粉加入牛奶中，搅拌均匀，再加入巧克力块，继续搅拌至巧克力融化。
5. 将蛋白打发至硬性发泡，将打发好的蛋白加入巧克力牛奶中，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的巧克力牛奶倒入碗中，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。
7. 取出蒸好的巧克力双皮奶，放入冰箱中冷却，待凉后即可享用。
技巧与细节：
1. 牛奶要小火加热，避免煮沸。
2. 打蛋白时要将鸡蛋和打蛋器清洗干净，保证打发的蛋白质量。
3. 加入巧克力块时要不停搅拌，避免巧克力糊底。
4. 蒸制时要注意火候和时间，避免蒸焦或蒸熟不足。
营养分析与热量：
每份巧克力双皮奶约含热量350千卡，蛋白质12g，脂肪11g，碳水化合物56g。
适合人群：
巧克力双皮奶适合所有人群食用，尤其适合女性、儿童和老年人食用，有益于补充身体所需营养。
饮食忌讳：
巧克力双皮奶含有脂肪和糖分较高，对于患有糖尿病、心脏病、高血脂等疾病的人群，应适量食用或避免食用。
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