如何制作药材虾？
美食导语：制作药材虾是一道美味又滋补的菜品，以药材和鲜虾为主要材料，烹饪过程中加入适量的调料，营养丰富又具有滋补作用。药材中的当归、枸杞、黄芪和党参能增强免疫力，促进血液循环，适宜需要调养身体的人群食用。
材料：
- 药材：30克当归、20克枸杞、15克黄芪、10克党参、适量生姜
- 虾：500克鲜虾
- 调料：适量食盐、适量料酒、适量生抽、适量葱花
步骤：
1. 准备药材：将当归、枸杞、黄芪、党参用清水洗净，备用。
2. 准备虾：将鲜虾去壳，去虾线，洗净后沥干水分备用。
3. 准备锅：将锅放在火上，倒入适量食用油，加热至六成热。
4. 爆炒药材：将药材放入锅中，用中小火爆炒片刻，直至散发出香味。
5. 加入虾：将准备好的虾放入锅中，用大火快速翻炒，让虾变色。
6. 调味：加入适量的食盐、料酒和生抽，继续翻炒均匀。
7. 加水：倒入适量的清水，水量约能盖过虾的高度。
8. 煮熟：大火煮沸后转小火，继续煮约5分钟，直到虾变红熟透。
9. 装盘：将煮好的药材虾捞出，装盘，撒上葱花即可食用。
营养分析：
药材虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。虾肉中富含优质蛋白质，能提供人体所需的必需氨基酸。药材中的当归、枸杞、黄芪和党参具有滋补作用，可增强免疫力，促进血液循环。适宜食用人群包括需要调养身体、改善血气不足的人群。
注意细节：
1. 虾要彻底清洗，去除虾线，以免影响口感。
2. 爆炒药材时要用中小火，以免炒糊或炒焦。
3. 加水时要适量，不要加太多，以免影响口感。
4. 煮熟的时间不宜过长，以免虾肉过熟变硬。
5. 适量的食盐、料酒和生抽能提升药材虾的味道，但用量不宜过多，以免过咸。
制作药材虾不仅能享受美味，还能获得药材的营养价值，适合需要调养身体的人群食用。动手试试吧，相信你一定会做出一道美味又滋补的药材虾！
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