香菇红枣排骨汤的做法是什么？
美食导语：香菇红枣排骨汤是一道滋补养颜的汤品，富含蛋白质、钙、铁等营养物质。它的做法简单易学，口感鲜嫩，适合产后女性、贫血人群、体质虚弱者等食用。
【香菇红枣排骨汤】
【准备材料】
- 排骨：500克
- 干香菇：5朵
- 红枣：10颗
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
【做法过程步骤】
1. 将排骨洗净，用开水焯水，去除血沫，沥干备用。
2. 干香菇用温水泡发，泡软后切成片。
3. 将红枣用温水浸泡片刻，去除杂质。
4. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
5. 加入香菇和红枣，继续炖煮30分钟至排骨煮烂，汤汁浓郁。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，煮开后即可食用。
【技巧与细节】
1. 排骨炖煮前一定要先焯水，可以去除血沫，使得汤汁更清澈。
2. 泡发香菇时，可以保留泡水，加入汤中一同炖煮，增添香味。
3. 红枣泡发后，可以用刀轻轻刮去皮上的杂质，保持汤汁的干净。
4. 炖煮时火候要掌握好，大火煮开后转小火炖煮，慢慢煮出排骨的鲜嫩口感。
【营养分析与热量】
香菇红枣排骨汤富含蛋白质、钙、铁等营养物质，具有滋补养颜、补肾壮阳的功效。每100克香菇红枣排骨汤的热量约为70千卡。
【适合人群】
适合产后女性、贫血人群、体质虚弱者、容易疲劳的人群食用。
【饮食忌讳】
1. 过敏体质者应谨慎食用香菇。
2. 有消化不良的人群应适量食用，避免引起不适。
希望以上菜谱能够满足您的需求，祝您烹饪成功，享用美味的香菇红枣排骨汤！
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