牛奶冰激凌的简单做法有哪些？
美食导语：牛奶冰激凌的简单做法：通过加热鲜牛奶、混合砂糖和鸡蛋黄，最后冷藏制作出美味的牛奶冰激凌。营养丰富，适合各年龄段人群食用。
牛奶冰激凌的简单做法：
材料：
- 鲜牛奶：500毫升
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋黄：4个
- 香草精：1茶匙
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至微温状态（约40°C），不要煮沸。
2. 在另一个容器中，将细砂糖和鸡蛋黄混合均匀，搅拌至糖完全溶解。
3. 将步骤1中的牛奶慢慢倒入步骤2中的糖蛋液中，同时不停搅拌，以免蛋黄糊状冻块。
4. 将混合液倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到液体略微变浓稠。
5. 关火后，继续搅拌一会儿，然后搁置至室温，最后放入冰箱冷藏至完全冷却。
注意细节：
- 牛奶加热时，温度要控制在微温状态，不要煮沸，否则会影响口感。
- 加入糖蛋液时，需要边加边搅拌，以免蛋黄凝固成块。
- 煮热混合液时，火候要适中，持续搅拌，防止糊底或结块。
营养分析：
牛奶冰激凌富含蛋白质、钙质和维生素B12。每100克牛奶冰激凌含有约150千卡的热量、5克的脂肪和15克的碳水化合物。适宜各年龄段人群食用，尤其是孩子和老年人，能为他们提供丰富的营养。
希望这个简单的牛奶冰激凌做法能为您带来美味的享受！
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