糯米粉、面粉、发糕的制作方法是什么？
美食导语：糯米粉和面粉发糕是一道传统的中国点心，制作简单，口感香糯。本文介绍了糯米粉和面粉发糕的制作步骤和营养分析。
糯米粉和面粉发糕的制作方法
材料：
- 糯米粉：200克
- 面粉：100克
- 酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 温水：200毫升
步骤：
1. 将糯米粉和面粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个容器中，将酵母和细砂糖加入温水，搅拌均匀，直至酵母完全溶解。
3. 将酵母溶液倒入糯米粉和面粉的碗中，用筷子搅拌成均匀的面糊。
4. 用保鲜膜覆盖碗，并放置在温暖的地方发酵1个小时，直至面糊体积膨胀两倍。
5. 在发酵完成后，将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入蒸锅的模具中。
6. 将模具放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟，或直到发糕完全熟透。
7. 关火后，稍等片刻，再将发糕取出，待其冷却后，即可享用。
营养分析：
糯米粉和面粉发糕是一道传统的中国点心。它富含碳水化合物和蛋白质，是一种高能量的食物。糯米粉含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。发酵过程中产生的酵母还可以提供一些维生素B和有益菌，对于肠道健康有益。
适合食用人群：
糯米粉和面粉发糕适合大部分人群食用，特别是喜欢甜点和点心的人。由于糯米粉和面粉发糕富含碳水化合物，糖尿病患者应适量食用。对于面粉过敏或乳糖不耐受的人群，则需要注意是否适合食用。
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