黄花鱼豆腐怎样做才能做出家常菜呢？
美食导语：黄花鱼豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，黄花鱼和嫩豆腐搭配，煮得恰到好处，保持了鱼肉的嫩滑和豆腐的细腻。这道菜肴富含优质蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。
黄花鱼豆腐
食材：
- 黄花鱼 400克
- 嫩豆腐 300克
- 生姜 20克
- 蒜末 15克
- 青葱 适量
- 料酒 15毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 将黄花鱼洗净，切成块状备用。豆腐切成块状，姜切片备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 加入黄花鱼块，翻煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒，煮至鱼肉变白。
5. 倒入适量清水，加盖煮开后转小火煮约5分钟。
6. 加入豆腐块，煮约3分钟。
7. 加入盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀。
8. 撒入适量葱花，淋入生抽，再煮1分钟即可。
9. 用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可起锅。
营养分析：
黄花鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和维持肌肤健康。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充营养和增强骨骼健康。此道菜肴口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
注意细节：
1. 制作过程中要注意掌握火候，避免鱼肉过熟或煮烂。
2. 调味时可根据个人口味适量增减盐和胡椒粉的用量。
3. 勾芡时要搅拌均匀，避免出现结块。
愿您享受这道美味的家常菜！
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