刺老芽煎鸡蛋的做法是什么？
美食导语：这是一道美味又营养丰富的家常菜，通过煎鸡蛋和刺老芽的搭配制作而成。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素矿物质，刺老芽含有丰富的膳食纤维和维生素C。适宜人群包括儿童、孕妇和需要增加蛋白质摄入的人群。
材料：
- 鸡蛋：3个
- 刺老芽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2.热锅加入适量的食用油，待油热后，放入刺老芽翻炒均匀。
3.将刚刚搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，利用锅铲迅速划圈搅拌，让鸡蛋均匀散开。
4.煎至鸡蛋稍微凝固，再将其整体翻面煎熟。
5.煎至两面金黄，即可出锅。
营养分析：
刺老芽煎鸡蛋是一道美味又营养丰富的家常菜。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含维生素A、维生素D、维生素B12和矿物质如铁、锌等。而刺老芽则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。适宜人群包括儿童、孕妇以及需要增加蛋白质摄入的人群。
注意细节：
1.在煎鸡蛋之前，刺老芽需要先炒熟，以充分释放其香味。
2.煎鸡蛋过程中，需要利用锅铲不断搅拌，以保证鸡蛋炒散均匀。
3.火候掌握好，避免鸡蛋煎糊或过生。
愿你享受这道美味刺老芽煎鸡蛋！
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