晒干剥皮鱼的做法有哪些步骤？
美食导语：晒干剥皮鱼是一道美味的海鲜食品，富含蛋白质、钙、锌等多种营养物质。通过晾干和烘烤的步骤，制作出口感酥脆、香味浓郁的剥皮鱼。适宜人群包括喜欢海鲜的人士，尤其适合儿童、孕妇和乳母，有助于提高免疫力和促进骨骼发育。
【晒干剥皮鱼】
材料：
- 剥皮鱼 1条（约500克）
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
步骤：
1. 将剥皮鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼身两侧切割几刀，有助于入味和烘干。
3. 在鱼身上均匀撒上适量的盐和白胡椒粉，用手轻轻按摩使调味料均匀附着在鱼身上。
4. 将带皮的生姜切成薄片，放在鱼身两侧和腹腔内。
5. 撒上适量的料酒，提鲜和去腥味。
6. 将处理好的剥皮鱼放在通风的地方，阳光直射的地方晾干，约需晒干3-4天，期间可适当翻动鱼身以均匀晾干。
7. 待鱼身完全干燥后，将鱼放入烤箱中，以80度的低温烘烤2小时，确保鱼身内部完全干燥。
8. 烤箱时间结束后，取出晒干的剥皮鱼，放凉备用。
9. 将晒干的剥皮鱼切成块状，即可食用或保存。
营养分析：
晒干剥皮鱼富含蛋白质、钙、锌等多种营养物质。适宜人群包括喜欢海鲜食品的人士，尤其适合儿童、孕妇和乳母，有助于提高免疫力和促进骨骼发育。
制作晒干剥皮鱼时，注意确保鱼身完全干燥，以防止细菌滋生。烘烤时要控制好温度和时间，避免过度或不充分烘烤。烤箱使用时要注意安全，小心烫伤。
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