胳鱼的做法大全有哪些步骤？
美食导语：胳鱼是一种营养丰富的淡水鱼，此道菜肴口感鲜嫩，酱汁浓郁，适合各个年龄段的人群食用。
胳鱼的做法大全：
材料：
- 胳鱼：1条，约重500克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将胳鱼洗净后切成段，姜蒜切末，青红椒切丝备用。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 将胳鱼段放入锅中，翻煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒，炒匀后加入适量生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量开水，盖上锅盖，用中小火炖煮约5分钟。
6. 捞出鱼段，将汤汁留在锅中，加入适量盐和鸡精调味。
7. 锅中再加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 将炖煮好的汤汁倒在鱼段上，撒上葱花即可。
营养分析：
胳鱼是一种营养丰富的淡水鱼，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。此道菜肴口感鲜嫩，酱汁浓郁，适合各个年龄段的人群食用。注意不要过度煮制，以保持鱼肉的嫩滑口感。
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