黄菌做法是怎样的？
美食导语：黄菌是一种珍贵的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质。黄菌具有滋补养颜、增强免疫力的功效。
黄菌做法：
主料：
- 黄菌 500克
辅料：
- 大蒜 4瓣
- 生姜 10克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
步骤：
1. 将黄菌洗净，用刀切成均匀的薄片备用。
2. 大蒜剁碎，生姜切成细末备用。
3. 热锅冷油，下入大蒜和生姜炒香。
4. 将切好的黄菌倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至黄菌出水后，加入适量的清水。
7. 煮沸后转小火炖煮10分钟，让黄菌入味。
8. 加入切碎的青蒜翻炒均匀即可。
营养分析：
黄菌是一种珍贵的食用菌类，富含蛋白质、维生素和矿物质。黄菌具有滋补养颜、增强免疫力的功效。适宜人群包括一般人群，尤其适合体弱多病、贫血、免疫力低下的人食用。
注意细节：
1. 黄菌在烹饪过程中会出水，所以炒制时不需要加太多水。
2. 切黄菌的时候要保持均匀的厚度，以充分入味。
3. 炒制时火候要掌握好，避免过火导致黄菌变硬。
这是一道简单易做的黄菌菜品，希望你能尝试一下，享受美食的乐趣！
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