如何制作一道美味的干豆腐丝汤？
美食导语：干豆腐丝汤，口感细腻，营养丰富。干豆腐丝经过泡软煮熟，搭配金黄的鸡蛋丝、青蒜丝和香菜末，调味鲜美。适合素食者和需要补充蛋白质的人群。
主料：
干豆腐丝 200克
鸡蛋 2个
青蒜 适量
香菜 适量
调料：
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
香油 适量
步骤：
1. 干豆腐丝提前用温水泡软，然后切成细丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，轻轻煎至金黄色，然后切成细丝备用。
4. 锅中加入适量清水，将泡软的干豆腐丝放入煮开的水中，煮至豆腐丝变软。
5. 加入适量盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。
6. 关火后，加入煎好的鸡蛋丝，青蒜丝和香菜末，拌匀。
7. 盛入碗中，淋上香油即可。
营养分析：
干豆腐丝富含蛋白质和纤维素，能够提供人体所需的营养。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，对身体发育和维持正常功能至关重要。青蒜和香菜富含维生素C和钙，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。
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