鱼香长茄子的做法是什么？
美食导语：鱼香长茄子是一道色香味俱佳的家常菜。茄子金黄酥炒，搭配鲜美的瘦肉末，口感丰富。健康营养，适合一般人群食用。
鱼香长茄子的做法：
材料：
- 长茄子 500克
- 瘦肉末 100克
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
- 青红椒丝 30克
- 料酒 10毫升
- 酱油 20毫升
- 白糖 10克
- 醋 10毫升
- 盐 5克
- 淀粉 10克
- 鸡精 3克
- 葱花适量
- 食用油适量
做法：
1. 将长茄子洗净，去掉两端，切成长条状备用。
2. 热锅冷油，将茄子放入炒熟至金黄色，盛出备用。
3. 锅中再加入适量的油烧热，放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、青红椒丝炒香。
5. 倒入料酒，炒匀后加入酱油、白糖、醋和盐，翻炒均匀。
6. 将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
7. 在锅中加入适量的水，煮开后加入淀粉勾芡，再加入鸡精炒匀。
8. 装盘前撒上葱花点缀即可。
营养分析：
鱼香长茄子富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等多种营养物质。茄子含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，有助于增强免疫力、抗氧化和保护心血管健康。瘦肉富含优质蛋白质，有助于肌肉修复和增强体力。鱼香长茄子适合一般人群食用，尤其适宜体质虚弱、容易疲劳的人群食用，有助于提高身体素质和增加食欲。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表快讯网-热点头条资讯报道立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.kuaixunw.com/ms/579.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友！
上一篇：云豆炖猪脚的做法是什么？
下一篇： 陕西辣椒酱做法是什么？