云豆炖猪脚的做法是什么？
美食导语：云豆炖猪脚是一道营养丰富的菜肴，适宜于美容护肤、保护关节的人群食用。同时，猪脚富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益；云豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维。制作简单，口感美味。
云豆炖猪脚的做法：
材料：
- 猪脚：1只（约800克）
- 云豆：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，切成块状备用。云豆洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪脚块和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量料酒，继续煮沸5分钟，然后将猪脚块捞出沥水备用。
4. 另取一锅，加入适量清水，放入云豆，煮沸后转小火炖煮30分钟，至云豆煮烂。
5. 加入煮熟的猪脚块，继续炖煮15分钟，让猪脚入味。
6. 加入适量盐和白胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。
营养分析及适宜人群：
云豆炖猪脚是一道营养丰富的菜肴。猪脚富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益；云豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维。此菜适宜于需要美容护肤、保护关节的人群食用。同时，猪脚中的胶原蛋白对骨骼生长发育有一定的促进作用，适合儿童和青少年食用。然而，由于猪脚较为油腻，患有高血脂、高血压等疾病的人群应适量食用。
希望你能成功制作出美味的云豆炖猪脚！
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