豆沙广式月饼的制作方法有哪些步骤？
美食导语：豆沙广式月饼制作步骤详细介绍，包括皮料和馅料的准备，面团的制作和馅料的炒制，以及月饼的成型和烘烤过程。营养分析指出月饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，适宜一般人群食用。
豆沙广式月饼制作步骤：
材料：
- 皮料：中筋面粉500克，植物油60克，碱水100克
- 馅料：豆沙馅500克，细砂糖200克，植物油适量
步骤：
1. 准备皮料：将中筋面粉过筛，放入大碗中。加入植物油，用手搓揉至颜色均匀，面粉微微发黄。然后，慢慢加入碱水，边倒边搅拌，直至面团光滑细腻。
2. 静置面团：将面团放在保鲜袋中，静置30分钟，让面团充分吸收水分，变得松软易操控。
3. 制作馅料：将豆沙馅放入炒锅中，用中小火加热。不断搅拌，使豆沙馅变干，不粘锅。加入细砂糖和植物油，继续翻炒至糖完全融化，馅料变得黏稠。取出冷却备用。
4. 分割面团：将面团分割成适量的小剂子，每个约30克左右。搓圆后，用手掌压扁，将豆沙馅包入面团中，搓成圆形。
5. 模具成型：将包好馅的面团放入月饼模具中，用力压实，然后将模具反转，轻轻敲击，将月饼倒出。
6. 烘烤月饼：将制作好的月饼摆放在烤盘上，刷上一层薄薄的植物油。预热烤箱至180摄氏度，将月饼放入烤箱中，烤制约25分钟，直到表面呈金黄色。
7. 冷却保存：将烤好的月饼取出，放在凉架上自然冷却。待完全冷却后，放入密封罐中保存，以保持口感和香气。
营养分析：
豆沙广式月饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。豆沙馅由红豆制成，富含膳食纤维、维生素B和矿物质，有助于消化和补充能量。然而，由于月饼中糖分和油分较高，所以在摄入时需适量，尤其是对于糖尿病患者和减肥人群来说。
适宜食用人群：
豆沙广式月饼适合一般人群食用，尤其受到广东地区民众的喜爱。然而，由于糖分和油分较高，不建议糖尿病患者和减肥人群大量食用。对于儿童、老年人和孕妇来说，适量食用可以增加能量摄入和营养补充。
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