如何制作蒸文蛤？
美食导语：蒸文蛤是一道美味又营养的海鲜菜肴，富含蛋白质、铁、锌、硒等多种营养元素，姜、蒜和辣椒的添加提升口感，橄榄油有助心血管健康。
蒸文蛤菜谱：
材料：
- 文蛤：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将文蛤浸泡在淡盐水中，用刷子清洗干净，沥干备用。
2. 姜切成丝，蒜切末，青蒜切段，辣椒切碎备用。
3. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，加热至水开。
4. 将文蛤均匀地摆放在蒸架上，撒上姜丝和蒜末。
5. 蒸锅盖上盖子，大火蒸5分钟，直至文蛤完全打开。
6. 取出蒸好的文蛤，将姜丝和蒜末撒掉，倒掉积水。
7. 在蒸好的文蛤上撒上青蒜和辣椒碎。
8. 锅中加入适量的橄榄油，加热至油温略高于100摄氏度。
9. 关火，倒入适量的料酒、蚝油和食盐，搅拌均匀。
10. 将调好的酱汁均匀地淋在文蛤上。
11. 撒上适量的鸡精，即可食用。
营养分析：
蒸文蛤是一道美味又营养的海鲜菜肴。文蛤富含蛋白质、铁、锌、硒等多种营养元素，有助于增强免疫力和促进血液循环。姜、蒜和辣椒的添加不仅能提升口感，还具有健胃、消食、增进食欲的功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。此菜适宜一般人群食用，尤其适合喜欢海鲜和健康饮食的人。享受这道美味佳肴吧！
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