芹菜炒猪血的家常做法大全
美食导语：这是一篇关于芹菜炒猪血的家常做法大全的文章，详细介绍了准备食材和炒菜步骤，以及营养分析和操作避坑指南。芹菜炒猪血口感鲜嫩，营养丰富，适宜一般人群食用。
菜谱：芹菜炒猪血
食材准备：
1. 芹菜：300克
2. 猪血：200克
3. 大蒜：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 蚝油：适量
9. 食用油：适量
步骤一：准备食材
1. 芹菜洗净切段，姜切片，大蒜切末备用。
步骤二：炒猪血
1. 热锅冷油，倒入适量的食用油。
2. 将猪血切成小块，放入锅中煎至两面微黄。
3. 加入适量的料酒，煮沸后捞出备用。
步骤三：炒芹菜
1. 锅中重新倒入适量的食用油，加入姜片、蒜末煸炒出香味。
2. 加入芹菜段翻炒均匀，炒至芹菜变色后加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。
3. 将炒好的猪血放入锅中，加入蚝油调味，翻炒均匀。
营养分析：
芹菜富含维生素C、维生素K和矿物质，有助于促进血液循环和提高免疫力。猪血富含蛋白质、铁和锌，对补血和滋补身体有一定效果。此道菜品营养丰富，适宜一般人群食用。
操作避坑指南：
1. 炒猪血时需要先煎至微黄，这样可以更好地保持猪血的嫩滑口感。
2. 炒芹菜时要注意火候，不要过度炒熟，以保持芹菜的脆嫩口感。
餐后评价：
1. 用户A：这道芹菜炒猪血做得非常好，芹菜炒得恰到好处，猪血鲜嫩可口，味道很好。
2. 用户B：我对猪血一直有些抗拒，但尝试了这道菜后发现猪血的口感不错，芹菜的清香也很好地掩盖了猪血的腥味，非常喜欢。
芹菜炒猪血的家常做法大全结束。
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