肉茄子盒的做法大全是什么？
美食导语：这是一篇教你制作肉茄子盒的文章，茄子煎至金黄后，用猪肉末夹在中间蒸熟，美味可口。茄子富含纤维和维生素C，猪肉末含有丰富的蛋白质和矿物质，适宜所有人群食用。
肉茄子盒的做法：
材料：
- 茄子：500克
- 猪肉末：250克
- 葱：2根
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净，去皮，并切成均匀的厚片。
2. 将切好的茄子片放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，然后捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入茄子片，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中再倒入少许食用油，放入葱、姜和大蒜炒香。
5. 加入猪肉末炒熟，然后加入酱油、料酒、盐和鸡精调味。
6. 在炒好的猪肉末中加入适量淀粉搅拌均匀，使其粘稠。
7. 取一片煎好的茄子片，铺上一勺炒好的猪肉末，再盖上另一片茄子片，用牙签固定。
8. 将做好的茄子盒放入蒸锅中蒸5分钟，使肉馅熟透。
9. 蒸好的茄子盒装盘，撒上葱花作为装饰。
营养分析：
肉茄子盒富含蛋白质、维生素和矿物质。茄子富含纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。猪肉末含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于补充能量和维持身体健康。适宜所有人群食用。
制作肉茄子盒时，注意茄子煎炸时的火候，要保持茄子的口感和颜色。炒猪肉末时，可以根据个人口味调整调料的用量。蒸茄子盒时，要掌握好时间，避免过度蒸煮导致口感变差。现在，您可以尝试制作这道美味的肉茄子盒啦！
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