如何制作酸辣里脊汤汁？
美食酸辣里脊汤汁
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4人份
原料：
- 400克猪里脊肉，切成薄片
- 1个大蛋，打散
- 2汤匙生粉
- 2汤匙酱油
- 2汤匙白醋
- 1汤匙辣椒酱
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个青椒，切丝
- 1个红椒，切丝
- 1个胡萝卜，切丝
- 1个洋葱，切丝
- 1个香葱，切段
- 1个鸡蛋，打散（用于勾芡）
步骤：
1. 将切片的里脊肉放入碗中，加入打散的鸡蛋，生粉，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 在一个小碗中，混合酱油，白醋，辣椒酱，番茄酱，糖，盐和白胡椒粉，搅拌均匀制成汤汁备用。
3. 在热锅中倒入适量的油，加入蒜末煸炒至香气四溢。
4. 加入腌制好的里脊肉，翻炒至肉变色。
5. 加入青椒，红椒，胡萝卜和洋葱，继续翻炒2分钟。
6. 倒入预先调好的汤汁，煮沸。
7. 将鸡蛋打散后，慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变浓稠。
8. 加入香葱段，翻炒均匀即可。
营养分析：
酸辣里脊汤汁富含蛋白质、维生素和矿物质。里脊肉提供高质量的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。青椒、红椒、胡萝卜和洋葱提供了丰富的维生素C、维生素A和纤维，有助于提高免疫力和促进消化健康。辣椒和蒜末还含有一定的抗氧化物质，有助于预防炎症和增强心血管健康。
适宜食用人群：
- 健康人群：适宜所有人食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。
- 肌肉发展者：里脊肉富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
- 免疫力低下者：青椒、红椒、胡萝卜和洋葱富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力。
避坑指南：
- 腌制里脊肉时，尽量均匀涂抹腌料，确保里脊肉入味。
- 翻炒里脊肉时，火候要适中，避免肉变老硬。
- 勾芡时，鸡蛋要慢慢倒入汤汁中，并边倒边搅拌，以免出现蛋块。
用户餐后评价：
1. 来自小明的评价：这道酸辣里脊汤汁制作简单，口味鲜美，酸辣恰到好处，里脊肉鲜嫩可口，非常满意。
2. 来自小红的评价：我对酸辣口味情有独钟，这道酸辣里脊汤汁完全满足了我的口味，而且里面的蔬菜丰富多样，吃起来非常爽口。推荐给大家尝试！