少糖少油戚风蛋糕做法是什么？
美食导语：这是一篇介绍少糖少油戚风蛋糕做法的文章。通过使用较少的糖和油，制作出口感轻盈、松软的戚风蛋糕，适合健康意识较高的人群。文章详细介绍了制作步骤和所需材料。
少糖少油戚风蛋糕是一种健康的蛋糕，它采用了较少的糖和油，使其更适合健康意识较高的人群。下面是制作少糖少油戚风蛋糕的详细步骤。
准备材料。你需要蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉60克，植物油30克，牛奶30克，细砂糖30克，柠檬汁适量，盐适量。
接下来，将蛋黄和蛋白分开。将蛋黄放入一个大碗中，加入低筋面粉和植物油，搅拌均匀。然后，加入牛奶和柠檬汁，继续搅拌至无颗粒。
在另一个干净的碗中，加入蛋白和盐。使用搅拌器将蛋白打发至出现大气泡，然后逐渐加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几次，以去除气泡。然后，将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
烤好后，取出蛋糕模具，待蛋糕冷却后即可脱模。少糖少油戚风蛋糕就完成了。
这种少糖少油的戚风蛋糕口感轻盈、松软，而且相对较低的糖和油含量使其更加健康。你可以根据个人口味添加水果或奶油作为装饰，增添风味。享用这款健康美味的蛋糕吧！
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