如何制作美味可口的铁板豆腐？
美食导语：这道铁板豆腐富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。豆腐是植物性蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉的健康。同时，它也是低热量和低脂肪的食物，适合减肥人群食用。青椒和红椒富含维生素C，有助于增强免疫力。
材料：
- 豆腐：500克
- 鸡蛋：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 姜块：小块
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成块状，青椒和红椒切丝，蒜瓣和姜块切末备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 在铁板上倒入适量的食用油，加热至油温略高于中火。
4. 将豆腐块放入铁板上，轻轻煎炒，使其两面均匀上色。
5. 在豆腐上均匀倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，翻面继续煎炒，直至两面均熟透。
6. 将炒好的豆腐移至铁板一边，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
7. 加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒至蔬菜变色。
8. 倒入酱油，继续翻炒均匀。
9. 撒入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
营养分析：
这道铁板豆腐富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。豆腐是植物性蛋白质的良好来源，有助于维持肌肉的健康。同时，它也是低热量和低脂肪的食物，适合减肥人群食用。青椒和红椒富含维生素C，有助于增强免疫力。蒜瓣和姜块具有抗菌和消炎的作用，对于提升身体健康有积极的影响。适量的食用油为人体提供必要的脂肪和能量。总体而言，这道铁板豆腐适宜大部分人群食用，特别是素食者、减肥人群和追求健康饮食的人士。
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