如何制作芹菜浆水菜
美食导语：芹菜浆水菜是一道简单健康的菜肴，用新鲜芹菜制作而成。将芹菜切丝后搓盐，冲洗干净后浸泡，最后制作出清爽爽口的菜肴。
芹菜浆水菜是一道健康美味的菜肴，制作起来也非常简单。下面我将为大家详细介绍如何制作芹菜浆水菜。
我们需要准备好以下食材：新鲜芹菜、盐和清水。
接下来，我们将芹菜洗净，去掉根部和叶子，只保留嫩黄色的茎部。然后将芹菜切成长约5厘米的段，再将这些段切成细丝。切芹菜的时候要注意刀工要均匀，这样可以保证菜肴口感更好。
接着，将切好的芹菜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，然后用手将盐均匀地搓入芹菜丝中。这个过程有助于芹菜丝更好地入味，并且能够去除芹菜的涩味。
搓盐后，将盖在芹菜丝上的盐倒掉，然后用清水彻底冲洗芹菜丝，以去除多余的盐分和杂质。冲洗的时候可以用手轻轻搅拌，帮助清洗干净。
将冲洗干净的芹菜丝沥干水分，然后放入容器中。可以选择用凉开水浸泡芹菜丝，也可以选择用冷开水浸泡。浸泡的时间可以根据个人口味而定，一般来说，10分钟左右即可。浸泡时间过长会导致芹菜丝变软，影响口感。
完成以上步骤后，你就成功制作出芹菜浆水菜了。这道菜肴清爽爽口，芹菜丝的纤维质地带来了丰富的口感，适合作为凉菜或者配菜食用。希望你能够尝试制作并享受这道美味的芹菜浆水菜！
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