烙茄子合的做法大全
美食导语：烙茄子合是一道营养丰富的菜肴，茄子煎得酥脆入味，搭配蔬菜和水果，色彩搭配漂亮，口感丰富。
烙茄子合的做法大全
材料：
- 茄子 500克
- 面粉 100克
- 蛋液 2个
- 盐适量
- 食用油适量
步骤一：准备茄子
1. 将茄子洗净，去掉茄子两端的茄蒂。
2. 将茄子切成约0.5厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 捞出茄子片，用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：调制面糊
1. 取一个容器，将面粉倒入其中。
2. 慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到面糊的稠度适中。
3. 打入鸡蛋液，继续搅拌均匀，使面糊更加顺滑。
步骤三：烙茄子
1. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热。
2. 将茄子片逐个蘸上调制好的面糊，放入锅中煎炸。
3. 煎炸至两面金黄，茄子熟透即可捞出，沥干油份。
步骤四：摆盘装饰
1. 将烙好的茄子片装盘，可以根据个人喜好摆成圆形或方形。
2. 可以撒上少许盐，提味。
3. 配上一些新鲜的蔬菜或水果，增加颜色和口感。
营养分析：
烙茄子合是一道营养丰富的菜肴。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素，对于促进消化、降低胆固醇和预防心血管疾病有益处。面粉和鸡蛋液提供了丰富的蛋白质和碳水化合物，为身体提供能量。适宜食用人群包括儿童、成人和老年人。
制作注意事项：
1. 煎炸茄子时，油温不要过高，以免茄子煎糊。
2. 煎炸茄子的时间要掌握好，过长会导致茄子过熟，影响口感。
3. 面糊的浓稠度要适中，过稠会影响茄子的煎炸效果。
用户餐后评价：
1. 小明：茄子煎得很酥脆，非常好吃！
2. 小红：面糊的味道很香，茄子煎得很入味！
3. 小李：搭配蔬菜和水果，色彩搭配非常漂亮，口感丰富！
希望以上烙茄子合的做法大全能帮助到您，享受美食的同时也能获得营养。祝您制作成功！
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表快讯网-热点头条资讯报道立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.kuaixunw.com/ms/1648.html 感谢你把文章分享给有需要的朋友！
上一篇：怎样做玉米淀粉面鱼？
下一篇： 如何制作自制椰子饼的做法大全？