如何制作山药炖鸡胗的家常做法大全？
美食导语：山药炖鸡胗是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。鸡胗和山药的搭配使菜品更加丰富。
山药炖鸡胗是一道家常菜，制作起来既简单又美味。下面，我将为您详细介绍制作山药炖鸡胗的家常做法。
我们需要准备以下食材：
1. 鸡胗：适量
2. 山药：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 鸡汤或清水：适量
9. 葱段：适量
接下来，我们来制作山药炖鸡胗：
1. 将鸡胗清洗干净，切成薄片，然后放入清水中浸泡约30分钟，去除血水。
2. 将山药去皮，切成和鸡胗差不多大小的块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片炒香。
4. 加入鸡胗翻炒均匀，然后加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的生抽，炒匀。
6. 将炒好的鸡胗倒入砂锅中，加入适量的鸡汤或清水，使其稍微盖过鸡胗。
7. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
8. 将山药块放入砂锅中，再加入适量的葱段。
9. 盖上锅盖，用中小火慢炖40-50分钟，直到鸡胗和山药变得烂糊糊的。
10. 最后可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜点缀即可。
这样，一道美味的山药炖鸡胗就制作完成了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合喜欢家常菜的朋友们。不仅鸡胗的口感鲜美，山药的滑嫩口感也能增添菜品的口感层次感。希望您能尝试制作并享受这道美味的山药炖鸡胗！
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