泡椒西芹牛肉丝的制作方法是什么？
美食导语：泡椒西芹牛肉丝是一道简单又美味的菜肴。西芹丝焯水后与牛肉丝一起炒制，加入泡椒提味，口感爽脆，辣味十足。适合喜欢辣味菜肴的人食用。
食材准备：
- 西芹：300克
- 牛肉：200克
- 泡椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 西芹洗净切成丝，牛肉切成细丝备用。
2. 锅中烧开水，将西芹丝焯水至断生，捞出沥干备用。
3. 锅中加热适量食用油，放入姜蒜炒香。
4. 加入牛肉丝翻炒至变色，加入料酒炒去腥味。
5. 加入泡椒继续翻炒，使牛肉丝均匀裹上泡椒的香味。
6. 加入西芹丝翻炒均匀，调入适量生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入盐和白胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
营养分析：
泡椒西芹牛肉丝富含蛋白质、维生素和纤维素。牛肉提供优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和补充营养。西芹富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有益于补充营养和促进消化。泡椒的辣味可以增加食欲和促进新陈代谢。适宜食用人群为一般人群，尤其适合喜欢辣味菜肴的人。
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