如何制作口感酥脆的煎饼果子？
美食导语：这篇文章介绍了口感酥脆的煎饼果子的制作方法，主要食材是面粉、鸡蛋、面包屑、葱花和熟芝麻，制作过程包括混合面糊、煎饼、撒面包屑和再次煎炸等步骤。关键词为煎饼果子、口感和酥脆。
【口感酥脆的煎饼果子】
准备材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 水 250毫升
- 面包屑 适量
- 葱花 适量
- 熟芝麻 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
做法过程步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、水和适量盐混合在一起，搅拌均匀成为面糊。
2. 在平底锅中倒入适量食用油，用中火加热。
3. 将面糊倒入锅中，摇晃锅子使其均匀分布。
4. 等待面糊煎至底部变成金黄色后，翻面再煎至另一侧变成金黄色。
5. 将煎好的煎饼放在案板上，撒上面包屑、葱花和熟芝麻，轻轻按压使其附着在煎饼上。
6. 将煎饼再次放入平底锅中，用小火煎至两侧金黄色并酥脆。
7. 煎好后取出，切成小块，即可享用。
技巧与细节：
1. 煎饼时火候要掌握好，不要过早翻面，否则会导致煎饼破裂。
2. 在煎饼上撒面包屑、葱花和熟芝麻可以增加口感和香气。
3. 煎饼煎至酥脆时，可以用铲子轻轻敲打煎饼，使其更加脆口。
营养分析与热量：
每100克口感酥脆的煎饼果子含有约132千卡的热量，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量分别为约5.2克、约5.8克、约17.9克。
适合人群：
口感酥脆的煎饼果子适合各年龄段人群食用，尤其适合喜欢吃煎饼果子的人。
饮食忌讳：
口感酥脆的煎饼果子中含有面粉、鸡蛋等食材，不适合过敏这些食材的人食用。同时，过多食用口感酥脆的煎饼果子会增加热量摄入，不利于身体健康，应适量食用。
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