如何制作口感细腻的布丁懒蛋蛋？
美食导语：制作口感细腻的布丁懒蛋蛋，只需几个简单的步骤就能轻松完成。营养价值较高，适宜所有人群食用。
材料：
1. 鸡蛋 x 2
2. 牛奶 200 毫升
3. 细砂糖 30 克
4. 香草精 1/2 小勺
5. 吉利丁粉 7 克
6. 清水 30 毫升
做法过程步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和香草精，搅拌均匀。
2. 在鸡蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀，放置 5 分钟，待其膨胀。
4. 将吉利丁粉液加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的布丁懒蛋蛋，放置至室温，然后放入冰箱中冷藏 2 小时。
技巧与细节：
1. 鸡蛋和牛奶的比例为 1：100。
2. 吉利丁粉需膨胀，不可直接加入鸡蛋液中。
3. 蒸布丁懒蛋蛋时，需先将蒸锅预热。
4. 冷藏时，布丁懒蛋蛋需盖上保鲜膜避免风干。
营养分析与热量：
每 100 克布丁懒蛋蛋含有卡路里 110 大卡，蛋白质 5 克，脂肪 7 克。
适合人群与饮食忌讳：
适宜所有人群食用，无特殊忌讳。
制作口感细腻的布丁懒蛋蛋，只需几个简单的步骤就能轻松完成。口感细腻，甜度适中，是一道适合全家人享用的甜品。制作过程中需要注意吉利丁粉的使用，还需注意蒸锅的预热。营养价值较高，是一道营养丰富的甜品。无特殊忌讳，适宜所有人群食用。
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