如何制作一份口感鲜美的四川凉拌麻辣鸡？
美食导语：学会了这道四川凉拌麻辣鸡，让口感鲜美的佳肴在家也能享用。通过酱汁的调制，配以蔬菜和鸡肉，营养丰富且味道独特。
材料：
鸡胸肉 500克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
豆芽 适量
辣椒油 适量
酱油 适量
芝麻酱 适量
盐 适量
醋 适量
香葱 适量
姜末 适量
蒜末 适量
做法：
1.将鸡胸肉洗净切成丝，用少量盐和酱油腌制10分钟；
2.黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽焯水备用；
3.将鸡丝放入热水锅中焯水，捞出沥干；
4.将辣椒油、芝麻酱和醋混合，加入葱姜蒜末拌匀，调成酱汁；
5.将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀即可。
技巧与细节：
1.鸡丝腌制时不要放太多盐和酱油，以免口感过咸；
2.焯水时火不要开得太大，以免鸡肉口感变老；
3.酱汁的比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
营养分析与热量：
该菜品含有丰富的蛋白质和维生素，适合健身人士和美容养颜的女性食用。根据材料计算，每100克含热量约100千卡。
适合人群：
适合健身人士和美容养颜的女性食用。
饮食忌讳：
无。
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