清汤笋子烧牛肉的制作方法及步骤
美食导语：清汤笋子烧牛肉是一道营养丰富的菜品，牛肉提供蛋白质和铁元素，笋子含有膳食纤维和维生素C，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素。适宜食用人群广泛，尤其适合体力消耗较大的人群和儿童。
清汤笋子烧牛肉
材料：
- 牛肉：300克
- 笋子：200克
- 鸡蛋：2个
- 青菜：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 笋子去皮，切成片。
3. 青菜洗净，切成段。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 热锅加入适量食用油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，取出备用。
6. 锅中再加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
7. 加入牛肉煸炒至变色。
8. 倒入适量的水，加盐和鸡精煮开。
9. 将笋子和青菜放入锅中，煮熟。
10. 最后加入煎好的鸡蛋，煮一会儿即可。
营养分析：清汤笋子烧牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。牛肉提供丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体力和提高免疫力。笋子含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫功能。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，对身体发育和维持正常功能至关重要。适宜食用人群：一般人群均可食用，尤其适合体力消耗较大的人群和儿童。
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