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蒜苔菜怎么做才好吃?家常做法大全分享!

导语:本文介绍了多种蒜苔菜的家常做法,包括蒜苔炒肉丝、蒜苔炒蛋、蒜苔炒豆腐等,简单易学,味道美味可口。

蒜苔炒肉丝

【所需准备材料】

蒜苔:150克

瘦肉:150克

葱姜蒜:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

白胡椒粉:适量

淀粉:适量

油:适量

【做法过程步骤】

1、将蒜苔洗净切成段,瘦肉切成丝,葱姜蒜切碎备用;

2、将肉丝加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

3、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入肉丝煸炒至变色;

4、放入蒜苔继续煸炒,加入盐适量调味,翻炒均匀即可。

【技巧与细节】

1、肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质变老;

2、翻炒时火力要大,快速翻炒,保证蒜苔炒熟不过烂;

3、如果喜欢口感鲜嫩,可以加入少许鸡精提味。

【营养分析与热量】

蒜苔炒肉丝富含蛋白质、膳食纤维等营养成分,每100克约含热量125千卡。

【适合人群】

蒜苔炒肉丝适合一般人群食用,尤其适合脾胃虚寒、疲乏乏力的人群。

【饮食忌讳】

蒜苔炒肉丝性温味辣,不宜过量食用,避免对胃肠造成刺激。同时,过多摄入蛋白质可能会增加肾脏的负担,肾脏功能不佳的人群应适量食用。

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