如何制作正宗的芙蓉银鱼？
美食导语：本文介绍制作正宗的芙蓉银鱼的步骤和技巧，主要食材为银鱼、鸡蛋、青葱、姜末和盐，口感鲜美，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分。
食材准备：
1. 银鱼：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 青葱：适量
4. 姜末：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤：
1. 将银鱼洗净后沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将青葱切成葱花，姜末备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
5. 将银鱼放入锅中，炸至金黄色后捞出备用。
6. 将锅中的油温度调至五成热，倒入葱花和姜末煸炒出香味。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，煮至半熟时，加入炸好的银鱼。
8. 继续翻炒几分钟，加入适量的盐调味。
9. 盛出装盘即可。
技巧与细节：
1. 炸银鱼时要注意油温，过高易糊底，过低不易煮熟。
2. 煮蛋液时要不停搅拌，以免粘锅。
3. 葱花和姜末要先炒出香味，增加芙蓉银鱼的口感。
营养分析与热量：
芙蓉银鱼富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分。每100克芙蓉银鱼的热量约为200卡。
适合人群：
芙蓉银鱼适合所有人群食用。
饮食忌讳：
无特殊忌讳。
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