小白菜虾皮汤怎么做？家常小白菜虾皮汤的做法分享！
美食导语：小白菜虾皮汤营养丰富，做法简单，口感清爽，适合脾胃虚弱、食欲不振、营养不良、体弱多病的人群食用。
小白菜虾皮汤
【所需准备材料】
1. 小白菜 300 克
2. 虾干 50 克
3. 瘦猪肉 100 克
4. 姜片 3 片
5. 葱段 2 根
6. 食盐 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量
9. 水 适量
【做法过程步骤】
1. 小白菜洗净，切成小块备用。
2. 虾干用清水泡发，洗净备用。
3. 瘦猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽和鸡精拌匀腌制 5 分钟。
4. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6. 加入泡发好的虾干，煸炒出香味。
7. 加入适量的水，煮开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入切好的小白菜，再次煮开。
9. 加入适量的盐、鸡精和生抽调味，煮 3 分钟即可。
【技巧与细节】
1. 煮汤时要注意火候，不要太大，以免汤汁煮干。
2. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶增加味道。
3. 煮汤时可以加入适量的鸡蛋花，增加汤的口感和营养。
4. 煮汤时可以用滤网将汤汁过滤，去除渣滓，更加清爽美味。
【营养分析与热量】
小白菜虾皮汤营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。每 100 克小白菜虾皮汤含热量约 60 千卡。
【适合人群】
小白菜虾皮汤适合一般人群食用，特别适合脾胃虚弱、食欲不振、营养不良、体弱多病的人群食用。
【饮食忌讳】
1. 虾干性温，脾胃虚寒、口腔溃疡、痔疮、肝炎患者不宜多食。
2. 瘦猪肉性温，脾胃虚寒、高血压、动脉硬化、肝炎患者不宜多食。
3. 小白菜性寒凉，脾胃虚寒、腹泻、胃寒、贫血患者不宜多食。
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