如何制作阿尔巴斯炖羊肉？
美食导语：学会制作阿尔巴斯炖羊肉，只需简单的食材和炖煮的技巧。这道美味菜肴富含优质蛋白质和多种维生素，适合一般人群食用，尤其适合体质偏寒、容易腹泻或者贫血的人群。
材料：
- 羊肉块 800克
- 洋葱 1个，切片
- 大蒜 4瓣，切片
- 姜 1块，切片
- 番茄 2个，切块
- 胡萝卜 2根，切块
- 马铃薯 2个，切块
- 香料包（包括肉桂皮、丁香、八角、孜然籽）
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 红辣椒 1个，切段
- 番茄酱 2汤匙
- 清水 适量
做法：
1. 将羊肉块洗净沥干水分备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入洋葱、大蒜和姜片爆炒出香。
3. 将羊肉块放入锅中翻炒至变色。
4. 加入番茄、胡萝卜、马铃薯块一起翻炒片刻。
5. 加入适量的清水，放入香料包、盐和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮60分钟，直至羊肉变得非常酥软。
6. 加入红辣椒段和番茄酱，继续炖煮15分钟，让羊肉充分吸收香料和汤汁。
7. 炖好的阿尔巴斯炖羊肉可以根据个人口味再次调味，然后即可出锅食用。
技巧与细节：
1. 在炖煮羊肉时，可以适量加入一些料酒或黄酒，去除膻味。
2. 炖煮过程中要时常翻动羊肉，保证羊肉受热均匀，口感更好。
3. 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如青椒、豌豆等。
营养分析与热量：
阿尔巴斯炖羊肉富含优质蛋白质和多种维生素，适量的脂肪含量也有助于增加饱腹感。每100克阿尔巴斯炖羊肉的热量约为200千卡。
适合人群：
阿尔巴斯炖羊肉适合一般人群食用，尤其适合体质偏寒、容易腹泻或者贫血的人群食用。
饮食忌讳：
不宜过量食用，尤其是胆固醇偏高或者有心脑血管疾病的人群要适量。
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