如何制作抹茶熔岩蛋糕？步骤详解及注意事项
美食导语：本文介绍了制作抹茶熔岩蛋糕的详细步骤和注意事项，包括材料准备和烹饪过程。抹茶熔岩蛋糕富含蛋白质和脂肪，热量适中，适合下午茶点心。适合喜爱抹茶和巧克力口味的人群食用。
材料准备：
- 无盐黄油 120克
- 白巧克力 120克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 60克
- 抹茶粉 10克
步骤详解：
1. 将无盐黄油和白巧克力放入容器中，隔水加热融化至完全融合，搅拌均匀。
2. 将细砂糖和鸡蛋打发至颜色发白、体积蓬松。
3. 将步骤1中的巧克力液体缓缓倒入步骤2的蛋糊中，搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，轻拌均匀至无颗粒。
5. 将一部分面糊分出，加入抹茶粉，搅拌均匀。
6. 将抹茶面糊倒入预先涂抹黄油和撒上面粉的烤模中，抹平。
7. 再倒入原味面糊，将两种面糊层叠在一起。
8. 放入预热180度的烤箱中，烤约12-15分钟即可。
注意事项：
- 巧克力和黄油融化时要小心火候，避免烧焦。
- 面糊搅拌均匀，避免出现面粉颗粒。
- 烤箱温度和时间要掌握好，避免蛋糕烤焦或者表面开裂。
营养分析与热量：
抹茶熔岩蛋糕富含蛋白质和脂肪，热量适中，适合作为下午茶点心食用。
适合人群：
喜爱抹茶和巧克力口味的人群，特别适合甜食爱好者。
饮食忌讳：
对巧克力或者抹茶过敏的人群不适宜食用。
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