如何制作美味的鸡腰子？烹饪大全及窍门分享
美食导语：这篇文章介绍了制作美味的鸡腰子的全过程，包括食材准备和详细的烹饪步骤。同时提供了营养分析和适合人群等信息，是一篇值得一试的美食制作指南。
材料：
- 鸡腰子 500克
- 姜 30克
- 蒜 20克
- 干辣椒 5克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 蚝油 20克
- 盐 3克
- 白砂糖 5克
- 鸡精 3克
- 植物油 50毫升
- 青蒜 适量
做法：
1. 鸡腰子洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。
2. 姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入鸡腰子煎至两面金黄。
4. 热锅加少许底油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香。
5. 加入料酒、生抽、蚝油炒匀，放入煎好的鸡腰子，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 撒入盐、白砂糖、鸡精调味，收干汤汁。
8. 出锅装盘，撒上青蒜末即可。
技巧与细节：
1. 鸡腰子选用新鲜的产品，清洗干净后用清水浸泡去除腥味。
2. 煎鸡腰子时火候要掌握好，避免煎糊。
3. 煮的时候要加适量的水，不要让鸡腰子干燥。
营养分析与热量：
鸡腰子富含蛋白质和维生素，适量食用有益身体健康。每100克鸡腰子约含蛋白质20克，热量约为150千卡。
适合人群：
一般人群均可食用，尤其适合贫血、体弱、产后体虚者食用。
饮食忌讳：
鸡腰子性温味甘，大多数人均可食用，但脾胃虚弱、湿热体质者应少食或不食。
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